草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用,草莓是熱性還是涼性?草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,被譽(yù)為是水果皇后,草莓又叫紅莓,洋莓,地莓等,是一種紅色的水果。草莓是對(duì)薔薇科草莓屬植物的通稱,屬多年生草本植物。草莓的外觀呈心形,鮮美紅嫩,果肉多汁,含有特殊的濃郁水果芳香。
草莓是我們大家常見的水果,草莓的外皮與內(nèi)肉都是一個(gè)色,草莓的表皮有一層黑毛。一般我們賣水果必買的就是草莓了,那么大家知道草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?女人吃草莓的好處有哪些呢?草莓不能和什么一起吃呢?
草莓含有豐富的維生素和礦物質(zhì),每百克含維生素,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋果和梨;還含有葡萄糖,果糖,檸檬酸,蘋果酸,胡蘿卜素,核黃素等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用,對(duì)老年人的健康亦很有益。草莓又叫紅莓,色澤鮮艷,肉嫩多汁,酸甜可口,還有其他水果沒有的宜人果香,是難得的色,香,味俱佳的水果,頗受人們喜愛。
草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
草莓入藥亦堪稱上品,中醫(yī)認(rèn)為,草莓性味甘,涼,入脾,胃,肺經(jīng),有潤(rùn)肺生津,健脾和胃,利尿消腫,解熱祛暑之功,適用于肺熱咳嗽,食欲不振,小便短少,暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預(yù)防壞血病以外,對(duì)動(dòng)脈硬化,冠心病,心絞痛,腦溢血,高血壓,高血脂等,都有積極的預(yù)防作用。
草莓表面有很多細(xì)小的籽,凹凸不平,表皮很薄,容易破損,且草莓在種植過程中經(jīng)常使用農(nóng)藥,如果清洗不干凈,農(nóng)殘和細(xì)菌進(jìn)入體內(nèi)很可能引起腹瀉,所以草莓一定要洗干凈食用。草莓應(yīng)該用流動(dòng)的自來水不斷沖洗,然后用淡鹽水或者淘米水浸泡5分鐘后撈起再用自來水沖洗一遍方可食用。清洗草莓的時(shí)候不要去掉草莓蒂,也不要洗滌劑,洗潔精等清潔劑浸泡。
草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目,養(yǎng)肝的作用。國(guó)外最新研究還指出,草莓中含有一種胺類物質(zhì),對(duì)治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。草莓屬于涼性的食物,不宜和油膩的食物一起食用,油膩的食物在食用之后需要胃腸保持一個(gè)良好的消化功能才能更好的消化吸收,而在吃草莓之后會(huì)導(dǎo)致胃腸偏向虛寒,導(dǎo)致油膩食物難以消化,還可能引起腹瀉。
草莓中含有較多的植物酸,在食用之后會(huì)刺激胃腸,加速胃酸的分泌,地瓜在食用之后會(huì)脹氣,同時(shí)也會(huì)加速胃酸的分泌,兩種一起食用會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過多,出現(xiàn)腸胃不適。
草莓不能和鈣劑一起吃。草莓中含有較多的草酸,在和鈣劑一起食用時(shí)會(huì)以鈣劑中的鈣質(zhì)結(jié)合,形成草酸鈣,這類物質(zhì)在胃腸內(nèi)很難消化吸收,會(huì)隨著糞便排除體外,降低鈣劑的補(bǔ)鈣功效。還容易引起結(jié)石。莓中含有很多的草酸,水楊酸等酸性成分,在和蛋白類食物一起吃時(shí)會(huì)引起蛋白質(zhì)的變質(zhì),降低蛋白質(zhì)的吸收,同時(shí)也會(huì)降低草莓維生素C的吸收,降低兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。常見的高蛋白飲食,豆類食物,牛奶,酸奶,蛋白粉等。
草莓中含有很多酸性物質(zhì),食用后可能使牙齒表面鈣脫落,讓牙齒變軟,如果吃完草莓就刷牙或造成牙面損傷,還會(huì)引起牙齒過敏。如果遇到酒醉的人,可以將鮮草莓洗凈然后一次性服用,這樣會(huì)起到醒酒的效果。
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