貓屎咖啡的由來,貓屎咖啡真的是貓屎嗎?貓屎咖啡確實來源于印尼椰子貓的糞便,這種貓會吃下咖啡豆,而咖啡豆在貓的胃中發(fā)酵之后,味道有所改變,最終會跟隨糞便一起出來。人們會將糞便清洗處理之后就會成為貓屎咖啡了。
對于貓屎咖啡,很多鏟屎官們表示隔著屏幕聞到了臭味。那么,貓屎咖啡是怎么來的？一起來了解一下貓屎咖啡的由來吧。貓屎咖啡的確實是以印尼椰子貓的糞便為原料制作而成的,不過大家主要食用的是其中發(fā)酵過后的咖啡豆,而不是其他,大家也不用有太大心理壓力了。
貓屎咖啡是怎么來的?
貓屎咖啡,是由印尼椰子貓,一種麝香貓的糞便作為原料所生產(chǎn),故叫貓屎咖啡。該種動物主要以咖啡豆為食,在椰子貓胃里完成發(fā)酵后,破壞蛋白質(zhì),產(chǎn)生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦澀味會降低,再排出來的糞便便是主要原料,由于咖啡豆不能被消化,會被排泄出來,經(jīng)過清洗、烘培后就成了貓屎咖啡。咖啡評論家克里斯魯賓說,酒香是如此的豐富與強烈,咖啡又是令人難以置信的濃郁,幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感,并長時間地在舌頭上徘徊,純凈的回味。
印尼椰子貓屬于雜食性動物,除了食用種子為生,也吃昆蟲及蛇類、鳥類、兩棲爬行類,因此真正野生的椰子貓排放出來的糞便,會混雜著各種物質(zhì)。印尼當?shù)赜修r(nóng)民等捕捉椰子貓來飼養(yǎng),喂食咖啡豆來造。但人工培育與天然的畢竟還是有一定區(qū)別。
麝香貓喜歡挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物。而咖啡果實經(jīng)過它的消化系統(tǒng),被消化掉的只是果實外表的果肉,那堅硬無比的咖啡原豆隨后被麝香貓的消化系統(tǒng)原封不動地排出體外。
這樣在消化過程,讓咖啡豆產(chǎn)生了無與倫比的神奇變化,風味趨于獨特,味道特別香醇,豐富圓潤的香甜口感也是其它的咖啡豆所無法比擬的。這是由于麝香貓的消化系統(tǒng)破壞了咖啡豆中的蛋白質(zhì),讓由于蛋白質(zhì)而產(chǎn)生的咖啡的苦味少了許多,反而增加了這種咖啡豆的圓潤口感。
因為野生麝香貓顯然更善于挑選好的咖啡果實,從而讓這種咖啡有著卓爾不凡的特點。貓屎咖啡是哪個國家的?印度尼西亞它是一種極為稀有的咖啡,每年只出產(chǎn)五百磅,一杯四安士的咖啡可賣$168美元(約人民幣1400元),比藍山咖啡身價高出很多倍。
貓屎咖啡被稱為世界十大頂級美食之一,有很多人都是比較喜歡熱衷的。一般來說這種咖啡有著相當強烈的土騷味和稠度,甚至于稠度可以和糖漿相提并論,這種咖啡有著獨特的香味,對于某些人來說是難得的美味,不過有人也認為很難喝。要知道這款咖啡也不便宜,一杯可能要上千元。
以上就是昆山房產(chǎn)網(wǎng)關(guān)于貓屎咖啡的由來,貓屎咖啡真的是貓屎的相關(guān)內(nèi)容,貓屎咖啡可能是世界上最貴的一款咖啡,咖啡豆在麝香貓的體內(nèi)不斷變化發(fā)酵,最終經(jīng)過挑選、清洗等很多工藝,干凈衛(wèi)生的貓屎咖啡才會呈現(xiàn)在大家眼前。
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